食肉加工品特集
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝サミット 大豆ミート商品など注力
サミットの21年度実績は、食肉加工品全体で上期4.9％減、下期6.5％減、通期5.7％減と前年を下回っている。
8月までは比較的好調に推移したが9月以降苦戦している。
商品動向としては、上質品や“ちょっといい物”の売上げが伸びた。また、大容量品もお客さまの支持を得ている。単品別では「鎌倉ハム」の商品が良く売れた。
商品別ではハム（構成比26.8％）が4.3％減、ソーセージ（同33.2％）が6.8％
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