食肉・食肉加工品特集

　◇有力メーカー秋冬新商品 　丸大食品は今秋“毎日の食卓においしいエールを！”を商品施策テーマに「製法・素材」「時短・簡便」「健康・SDGs」を軸とした商品を提案。市販用新商品6品（ハムソー5、調理加工1）、リニューアル18品（ハムソー14、調理加工4…続きを読む

　◇有力メーカー秋冬新商品 　日本ハムの秋冬新商品は、消費者の生活防衛意識の高まりを背景とした、「夕食」「弁当」の変化、ニーズをとらえた提案に力を入れている。 　ハム・ソーセージでは、子育て世代が抱える「こぼす・残す」といった食卓のストレスを解消する新…続きを読む

　◇有力メーカー秋冬新商品 　伊藤ハム米久ホールディングスは、物価高と外食控えを背景に、家庭内で「楽しさ」「納得感」「買いやすさ」が求められているとの想定から、新しい食体験、生活応援、主力ブランドの価値向上を軸に、秋冬の売場と話題をつくる重点商品を提案…続きを読む

　度重なる価格改定が実施される中、商品単価は上昇するも販売数量減に歯止めがかからない状況が続いている。量販各社においては食肉加工品売場は縮小傾向にあり、近年は有力メーカー各社の新商品開発は、主力ブランドの強化（横展開）が主体となっていたが、今秋冬新商品…続きを読む

　売場の縮小や固定化に対応するため、主要メーカーは定番ブランドの補強や若年層向け商品の投入を進める。物価高による節約需要の取り込みを図るほか、家庭内での食事機会増加に伴う生鮮肉の販売伸長を捉えた施策を展開する。限定企画や新規ブランドの導入を通じ市場の再…続きを読む

　食肉加工品業界では、メーカー各社が原材料や副資材、原油などの高騰の影響で22～24年春秋、25年春にかけて計7回の価格改定を行った。度重なる値上げの実施、生活全般に関係する物価高騰の影響に加えて、賃上げ実施も実質賃金は上がっていない中での消費者の生活…続きを読む