米国食肉輸出連合会（USMEF）は11日に東京都内のホテルで米国産ポークを対象としたトレードセミナー＆テイスティングセッションを開催し、これまで馴染みのなかった新部位「バックリブ」（写真）を紹介して新需要の獲得を訴えた。商社、小売・外食業、メーカーなど食肉関係者250人が来場し、秋冬にかけてのUSポークのPR方針などに耳を傾けた。試食セッションではバックリブや鍋メニューを提案した。 バックリブは豚の骨付き肉の背中側（ロース部分）に当たる部位で、米国
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