日本の歴史にかまぼこが登場して今年で900年。平安時代の『類聚雑要抄』に描かれた1115年の宮中の祝賀料理図に見られるものが、「蒲鉾」に関する最古の文献だ。全国かまぼこ連合会では現在、これを記念した多彩な広報事業を検討中。初夏にも企画開幕となる。鈴木博晶会長はその思いや狙いを次のように語る。 ●“1000年祭”に向けた意気込みも “かまぼこ900年”の位置付けとして、10
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