農林水産省、有害物質24年度サーベイ公表 加工食品のフランなど調査
農林水産省は4月26日、24年度の「食品の安全性に関する有害化学物質および有害微生物のサーベイランス・モニタリング年次計画」を公表した。有害化学物質については、小麦・大麦中のデオキシニバレノールなどのカビ毒、玄米・葉菜類中のタリウム、農畜水産物中の有機フッ素化合物4種、加工食品中のアクリルアミドやフランなどの実態調査を含む延べ36件の調査を行う。
有害微生物については家畜の生産段階における腸管出血性大腸菌、カンピロバクター属菌や、二枚貝中のノロウイ
