帝国ホテルキッチン、「帝国ホテル キッシュ ロレーヌ」を11月発売
田村和久料理長
ホテルブランドのプレミアム調理食品を手掛ける帝国ホテルキッチンは、26年秋季の新商品として冷凍品「帝国ホテル キッシュ ロレーヌ」＝写真＝を11月から発売する。
フランス・ロレーヌ地方発祥の伝統的な家庭料理を、4月に着任した田村和久料理長が同ホテルならではの味に仕上げた。電子レンジ加熱にも対応する簡便タイプだが、オーブントースターで焼き上げるとタルト生地のサクッとした食感が楽しい。
タルト生地にベーコン・ソテーオニオンを入れ、生
