日本の食品産業構造は冷食や飲料などを筆頭に、下請け構造となっているのは周知の事実だ▼アウトソーシングといえば聞こえが良いが、間違うと一転、丸投げとなる。自動車産業の派遣社員の活用も違った形でこれに似ているが、いずれも自社コストの低減やリスク分散が目的となっている。下請けといえば東京・大田区の町工場だが、彼らは高い専門性でノウハウを築き、発注元と強い関係を保っている▼両社が得意分野を発揮し、より良いものが産み出されればそれに越したことはない。だが、この裏には多くの落とし穴が潜
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
