米粉麺ならではの魅力を押し出す「新潟まぜそば」
【新潟発】阿部幸製菓は14日、新潟市中央区のフードコートで運営していた米粉麺専門店を「新潟まぜそば たねや」＝写真＝としてリニューアルした。米粉の魅力を生かした中太麺に、新潟県産の素材をふんだんに使った「新潟まぜそば」に特化。小麦代替としての米粉麺のPRから一歩踏み出し、米粉麺ならではの魅力を押し出していく。
同社は、新潟県産米の可能性を広げるため19年から米粉麺の開発を始め、22年から米粉麺を提供する飲食店「おコメの麺専門店たねや」を新潟県内に3
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