パシフィックゴルフマネージメント ゴルフ場レストランの標準化をリード
「鉄板ビーフガーリックライス」（参考売価1890円・税込み※ゴルフ場により異なる）焦しニンニク香るガーリックライスにビーフ120gをのせたスタミナ満点の逸品
「天ざるそば」（参考売価2140円・税込み※ゴルフ場により異なる）弾力ある天然エビ天、だしが効いた本格つゆ、これぞゴルフ飯のキング・オブ・キングス
「粗挽きハンバーグ」（参考売価1950～2300円・税込み※ゴルフ場により異なる）粗びきビーフを使用し肉感と焼成技術にこだわったPGMオリジナルの逸品
「平田牧場 三元豚ロース生姜焼き」（参考売価2640円・税込み※ゴルフ場により異なる）厳選飼料で肥育した三元豚バークシャー50を低温で軟らかくジューシーに焼成
レストランイメージ
全国149ヵ所のゴルフ場を運営するパシフィックゴルフマネージメント（PGM）は、業界をリードするゴルフ場の再生事業を展開。ゴルフ場レストランでも数々の改革を進めている。当面の課題は「人手不足の解消」と「統一メニューの開発」だ。と同時に「定番ブラッシュアップ」の徹底に努めている。
●「ご当地ゴルフ飯」業界連携に期待
かつてレストラン部門の従業員数は、18ホール換算・1日集客
