三幸製菓は4日から、自社で製造販売するかりんとう全品＝写真＝で原材料の一部を国産米粉に変更した。新潟県が進める、食料自給率向上のため小麦粉消費量の10％を米粉に置き換えようという「R10プロジェクト」の一環として行うもの。
同社は同プロジェクトの応援企業として参加しており、すでに一部のかりんとうで米粉を使用していたが今回、かりんとう全品に拡大する。
同プロジェクトに参加しているのは食品関連やサービス業など160社を超える。
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