東京赤羽の思月園代表の高宇政光氏は店舗の一角を使い古くから日本茶セミナーを開催し、日本茶インストラクター制度の創設に尽力した。 このほど筑摩書房から「お茶のソムリエの日本茶教室」（写真）を出版した。さまざまなお茶の違いをわかりやすく説明している。価格を抑えるため文庫本としたが、カラーの写真をたくさん使用している。 「お茶のソムリエの日本茶教室」の内容は次のようなものとなっている。 ●それでは、日本
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