3分の1ルール、業界全体で商慣習是正へ見直し 食品ロス・ワーキングチームが会合

ニュース 総合 2012.10.10 10735号 01面

 製造日から賞味期限までの期間の3分の1を小売店へ加工食品を納入する期限とする、いわゆる3分の1ルールの見直しが始まった。日本有機資源協会(JORA)と流通経済研究所が事務局となって3日、「食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム(WT)」が第1回会合を開いた。3分の1ルールなどの商慣習が食品廃棄物を増加させるという認識はあるが、製造、卸、小売で話し合い、食品サプライチェーン全体での商慣習是正を進める。来年3月末までに食品企業にアンケートを実施、業界全体の実態を把握し、

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