「ステーキ宮」に業態変更し売上げ2.5～3倍に
アトムは09年3月に同じコロワイドグループで「ステーキ宮」を展開するジクトと合併。「新生アトム」として厳しいデフレの波が押し寄せる中、新たな船出を始めた。アトムの植田剛史社長に現在の外食マーケットの状況と「新生アトム」の方向性などを聞いた。 --外食マーケットの状況は。 植田 政権が変わり、いろいろな改革に着手していますが、改革はすぐに結果がでるものではありません。この先
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