水野奈美氏
●外国語メニューを店頭で紹介 「お通し」などは事前に説明 2015年（1～12月）の訪日観光客は1974万人。今やインバウンド消費は欠かせない。政府は2020年開催の東京五輪までには4000万人を目指している。 外国人観光客の関心が高いのは「焼肉」「居酒屋」「ステーキ」「しゃぶしゃぶ」「お好み焼き」だ。牛肉メニューが多いが、これは和牛の人気によるものだ。 「居酒屋」も外国人の認知度が高い。寿司、そ
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