7月4日に創業50周年を迎えた日本ケンタッキー・フライド・チキン。日本KFCホールディングスの前3月期は売上高796億3400万円（前年比7.1％増）、営業利益47億8500万円（同116.9％増）と増収増益。コロナ禍が、外食産業を直撃した4月、5月の既存店売上げも前年比33.1％増、同37.6％増と好調を維持した。近藤正樹社長に好調の理由、今後の外食産業などについて聞いた。（金原基道）
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