UCCグループ、「Smile Festa 2021」開催 店舗づくり、得意先目線で提案
売上げ・利益アップのためにレジ周りでの物販強化を提案
川久保則志社長
UCCグループは6日、業務用食品展示商談会「Smile Festa 2021（東京）」を大田区の東京流通センターで開催した。展示商談会は『新たな日常、これからの「飲」「食」シーン』をテーマに、得意先目線に立って選ばれる店舗づくりのための提案を行った。ビュッフェコーナーでは、サラダ、スープ、主食、副菜などの個食提供、さらにコーヒーなどのドリンクはホテルの部屋にテークアウトできるといった消費者の満足度アップを狙った提案。カフェでは「客数×客単価」に加えて、プラスアルファの売上げ
