鶏卵など品不足商品の代替品を特設コーナーで提案
IZUMIYA横浜支店は12日、横浜市中区の産業貿易センタービルで「第13回フードサービスショー2023」を開催した。
「今こそ創る『食』の力」をテーマに開催された同展示会には約120社が出展、3年ぶりに開催した前年を大幅に上回る約1000人が来場した。現在の外食産業の一番の悩みである人手不足への対応策として、簡便なオペレーションに対応した商品、配膳ロボットや掃除ロボットなどを提案した。
また、特設コーナーでは鶏卵、バター
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