タイ産ショウガ、漬物用塩蔵は最高値圏 中東などスパイス企業に買い負け

農産加工 ニュース 2020.10.23 12135号 02面
新もののタイ産ショウガは豊作だった

新もののタイ産ショウガは豊作だった

タイ産ショウガは豊作にもかかわらず、寿司ガリや紅ショウガ向けの塩蔵ショウガ原料は過去最高値と同程度が見込まれている。中東、南アジア地区のスパイスメーカーがタイに生鮮ショウガを買いに入り、塩蔵は買い負けた格好だ。

産地は北部・チェンライ、チェンマイ地方、中部・ルーイ、ペチャブン地方で、ガリ用、紅ショウガ用に塩漬けされ、日本を中心に輸出される。

20年度の植え付けは例年通り3月下旬に行われたが、種ショウガが平均で32バーツ/1kg、高いものでは45バーツと過去にない高値になっ

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