食品産業 平成貢献大賞特別記念特集
食品産業 平成貢献大賞特別記念特集：選考委員会委員長・中野勘治氏
◇中野勘治 選考委員会委員長（食品産業文化振興会会長）
●挑戦する勇気で復活を
「食品産業 平成貢献大賞」のご受賞、誠におめでとうございます。
およそ30年続いた「平成」は、平和な良い時代でしたが、経済面では恵まれない時代でした。
大量生産・大量販売を前提とし、より完璧なハードウエアを徹底した職人業ともいえる日本的「ものづくり」文化が後退し、工業化社会が衰退しました。
さらに急激な人口減少と高齢化の進展は、わが食品業界にとっても深刻な課題となっています。
これを打
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