胃心伝真＝新しい沖縄
沖縄料理に夢をかける女性が主人公の朝ドラ「ちむどんどん」で、飼っていた豚を祝い事のごちそうとして食べる話があった。かわいがっていた兄は悲しむが、父に諭され「命をいただくこと」に感謝する。沖縄では古くから豚肉が身近で大切な食材。「沖縄では豚は鳴き声以外全て食べる」という言葉がよく知られる▼それが本当かを探索した「肉の王国」（藤井誠二ほか著）によると沖縄の豚肉料理はラフテー（角煮）、ミミガー（耳）、テビチ（豚足）など多彩な一方、ホルモンに関してはボイルして使う中身汁（なかみじる
