【東北】メンマ・山菜加工メーカー、ミクロ（山形県天童市）の後藤久一会長（写真）は中国産地事情、今後の商品開発などについて次の通り語った。 ＊ メンマ、山クラゲ、キノコ類は中国国内で多く食べられるようになっている。確かに麻竹と豚肉の炒め物はおいしい料理だ。このため、年々輸入が厳しくなっている。また国内では各地に工業団地が造られ、若者が働くようになっているため、メンマ原料の麻竹を取る人たちは高齢者ばかりになっている。作柄
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