装置を通すと簡単にカキが剥ける
【東北】津波で多くが流された宮城県石巻市桃浦のカキ養殖業業者。桃浦かき生産者合同会社は水産業復興特区の適用を受け、仙台水産との合同会社設立で浜の復活を目指し歩み始めている。このほど、カキ剥（む）きに超高圧処理装置を導入し、18日現地で公開された。神戸製鋼が開発した装置は、4000気圧によって殻を剥がし、身は傷付けずに取り出せる。しかもノロウイルスが減少するという報告もあり、大きな期待が寄せられている。 装置導入の背景としては、“剥き子”の問題がある
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