夏季乾物特集：「乾物でエスニック」提案 下田商事とDRY and PEACEがコラボで料理教室
「乾物を使った料理は生野菜と違いゴミが出なくてエコ」。参加者は二人の乾物談義に熱心に耳を傾けた
「乾物でエスニック」をテーマにしたメニュー
乾物・乾麺専門商社の下田商事は、「乾物を毎日美味しく楽しく」をテーマに、乾物を使った料理教室を開催している。“DRY（=乾物）で世界をPEACEにしよう”と活動する「DRY and PEACE」のサカイ優佳子さん、田平恵美さんと同社のコラボレーションで乾物の新たな魅力を伝えている。 7回目の開催となった17日は、干しニンジンや切り干し大根、乾椎茸などを使った「乾物でエスニック」を提案。暑い夏にも爽やかに食べられる、煮物だけではない乾物の使い方を紹介
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