付加価値型の商品開発が進む鮮魚寿司
うどんと天ぷらで幅広い組み合わせを提案する「五満悦うどん」
ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（USMH）は、グループ統一の方針の下、各社が既存フォーマットの刷新に取り組んでいる。商品戦略の骨子は、競争力のある価格の実現と、生鮮・惣菜での差別化だ。事業会社の一つマルエツは、その一環で生鮮・惣菜カテゴリーの強化を図っている。
マルエツの本間正治社長は、寿司を改革の優先カテゴリーに挙げる。同社は惣菜部門の寿司とは別に、鮮魚部門で「魚悦」ブランドを展開している。惣菜寿司は海苔巻きやちらし寿司を含め
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