●7～8割はおかずに つけめんを看板に掲げる「舎鈴」（31店舗）は、豚肩ロースをスープに付けて食べる「つけ肉」（写真、880円税込み）を開発した。昨年夏に東京・八重洲店で試験販売したところ、日販500～550食に対し50～100食の注文される人気ぶりで、現在6店舗で提供している。「つけ肉」は、スペイン産の豚肩ロースを使ったボイル肉約8枚を、魚介豚骨スープのつけ汁に麺の代わりに付けて食べるスタイル。副菜として温野菜100g（モヤシ・キャベツ・白菜・ニ
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