中国では「四つ足のものはテーブル以外はなんでも食べる」といわれるが、牛や豚、犬はいうに及ばず、蛙、蛇など四つ足以外でも何でも食材になるのが中華料理である。中華料理を大きく分けると北京料理、上海料理、四川料理、広東料理の4つに分けられ、「中国四大料理」と呼ばれる。それ以外にも各地方に有名な料理があり、バリエーションは広い。現在の大都市ではさまざまな地方の料理が食べられるようになり、「火鍋」もその1つである。「刺身」など生の物を食べる日本料理も身近になってきている。また、ファス
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
