カゴメとTWO、PBFオムライスを共同開発 代替卵の活性化図る
（写真左から）東義和TWOCEO、田村淳、岩本忠日本洋食協会会長、山口聡カゴメ社長
共同開発した「2foods プラントベースオムライス」
カゴメとプラントベースフード（以下PBF）などを展開するスタートアップ企業・TWOは、かねて共同で進めていたPBF商品の開発に成功。完全植物由来のオムライス「2foods プラントベースオムライス」を第1弾として商品化、先行販売を経て順次販路を拡大する。PBFの中でも代替卵（植物卵）分野に位置付けられるもので、卵やチキンライス、ソースやケチャップともに完全植物由来で開発。食感・外観・香り・味覚など高い完成度を実現しており、PBF代替卵分野の活性化にもつながりそうだ。
