FABEX2023：「第16回アシエットデセール・コンテスト」開催 山本桃歌氏が優勝
左からガストロノミー・ジェラート賞の金子竜帆氏、準優勝の橋爪里奈氏、優勝の山本桃歌氏、第3位の中野克弘氏
●グランヴィア大阪から3年連続
全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第16回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が12～13日、「第20回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」内で開催された。事前審査を通過した12人がハイレベルな技術を競い合い、ホテルグランヴィア大阪の山本桃歌氏が優勝した。同ホテルでは前回・前々回、所属の市原健太郎氏が大会初の2連覇を達成しており、3年連続でグランプリ受賞者を輩出した。
