FABEX2023セミナー：ブランディングの秘訣 大野淳平氏
弁才天創業者・大野淳平氏
スイーツ市場を席巻する“映え”の真骨頂「萌え断」を広げ、新和菓子分野をけん引する「覚王山フルーツ大福 弁才天」の創始者・大野淳平氏が13日、国内外で注目されるブランディングの秘訣について「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」で講演した。同店は近日中に世界屈指の激戦区フランス・パリに海外1号店を出店する予定だが、その下地となるブランド力の重要性や追求すべきポイントを詳細に説明。業界関係者必聴の内容となった。
新和菓子創出の立役者でもある大野氏だが、当初は和
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