日油、「少量添加」に対応 「デリシャスリッチプラス」など新ニーズへ提案
加藤博史事業部長
日油は今春、製菓・製パン分野で顕在化しつつある「少量添加」ニーズに対応する新素材を本格提案する。5種類の香料と独自のバター酵素添加物を高濃度で配合した流動状の風味添加材「デリシャスリッチプラス」を順次本格展開し、少量添加によるコスト優位性と最終製品のおいしさアップの両面につなげる。
3月15日の発表会で加藤博史執行役員機能食品事業部長は「『デリシャスリッチプラス』はリテールに加え、大手でも採用され始めている。多彩な業態・市場を支援したい」と意欲を示
