加藤博史事業部長
日油は今春、製菓・製パン分野で顕在化しつつある「少量添加」ニーズに対応する新素材を本格提案する。5種類の香料と独自のバター酵素添加物を高濃度で配合した流動状の風味添加材「デリシャスリッチプラス」を順次本格展開し、少量添加によるコスト優位性と最終製品のおいしさアップの両面につなげる。
3月15日の発表会で加藤博史執行役員機能食品事業部長は「『デリシャスリッチプラス』はリテールに加え、大手でも採用され始めている。多彩な業態・市場を支援したい」と意欲を示
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
