沖津真吾店主
ミュージシャンの桑田佳祐も訪れ、ラーメンを絶賛した「らーめん綱取物語」
【北海道】「ラーメン業界の横綱になりたい」との大きな夢を店名に込めた「らーめん綱取物語」。洋食レストランのシェフ出身の沖津真吾店主は「もともとラーメンが大好きで、20歳ごろから、いずれは独立して店を出したい」との思いを実現し、08年2月に札幌市白石区に開業した。 「オープン当初は、1日20～30人来てくれたら良いほうで、10～15食と、ほとんどお客さんが入らない日が続いた」と開業当初の苦労を振り返る。 そんな同店の人気が一
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