日糧製パン、道産米の米粉使用6種類を発売 シリーズ化は初

小麦加工 ニュース 2015.04.17 11168号 04面

 【北海道】日糧製パンは、道産米の米粉を配合したパンなどシリーズ6種類を新発売した。これまでも米粉を使ったパンを製造、販売してきたが、今回のようにシリーズ化するのは初めて。  食事パンから菓子パン、和菓子まで幅広い商品を揃えた。米粉の配合比率は30~50%で、もっちりとした食感が特徴。同社では「おいしい道産素材を味わってもらうため商品開発していくことは、地元企業としての責務。道産原料活用で、北海道に貢献したい」と狙いを語る。  

書籍紹介