（1）店名・ブランド、「運営企業」=所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポイントなど ＊ ●厳選煮干しにこだわる （1）in EZO本店、「エフ・スタイル」=札幌市中央区南1条西7丁目1-5南1西7ビル、011・231
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