かつお原魚の浜値暴騰。一時的観測だが長引けば荒節値上げに影響

海巻かつおの浜値が今月初旬から値上がりしており、つい最近までみられた「安値安定価格」から三~四割高と暴騰した。漁業関係者の話によると、一時的な傾向ではないかとみている向きが多く、目先の原魚相場は「波乱含み」だ。 浜高の原因は「沖模様がよくないため」(漁業関係者)と説明する。魚体一・八㎏以上から二・五㎏以上位が花かつおなどの原魚に適している。19日現在の浜値は一〇㎏当たり一四〇〇~一五〇〇円で取り引きされた。 節類業界は「現状の販

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