㈱京王百貨店新宿店（東京都新宿区、０３・３３４２・２１１１）は、惣菜を身近なものにすることで売上げ増を狙う。「特に和食は、特別な日のためのきれいな料理になってしまったので、今日食べる手作りのおかずに戻そうとしている」（食品部・広瀬洋二課長）という。和惣菜のなかには、家庭で作るものに比べ見た目に美しすぎ、毎日のおかずには適さないものが増えてきた。手作りならではの持ち味を前面にし、“おかず”を強化することで消費者に毎日買ってもらおうというもの。 同店は食品
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