不作によるコメ不足で、外食産業は３月から本格的に輸入米を市場導入したが、４月中旬には九割強が輸入米を使用、半数の企業がコメ使用量の五割以上になっていることがわかった。輸入米使用では米国産米単独の利用割合が五割を占め、食糧庁の当初の供給計画である「中国・米国・豪州産あわせて五〇％、国産米三〇％、タイ産米二〇％」や、その後の放出状況と利用実態が異なり、米国産米に人気が偏る傾向がみられた。 同調査は（社）日本フードサービス協会（ＪＦ、東京都中央区、０３・３５
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