（株）若菜（東京都豊島区、０３・３９８９・５８２５）は、１８日オープンした西友大井町店に直営のインストアベーカリー「ピコティ」を初出店した。取り扱う七〇アイテムのパンは、“洋惣菜”の位置づけで要望の強い惣菜パンを中心に品揃えし、惣菜屋の立場でパンを捉えて展開している。もちろん、朝食メニューにも対応してイギリスパンやフランスパンなども扱う。多店舗展開のプロトタイプとして「惣菜でこれまで培ってきた商品づくり、品揃えなどのノウハウをすべて生かすとともに、欠品でチャンスロスするよりも
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