山崎製パン（株）の関西地区の生産拠点は、大阪第一、第二、阪南、京都の四工場があり、建物や生産設備への損害は軽微であった。１月１７日の震災の当日には、被災地へ自主的にパン一万個を緊急援助した。そうこうしているうちに同社へ、食糧庁を通して、兵庫県庁と神戸市への援助要請があった。内容を確認のために１８日に飯島延浩社長と山田憲典専務が神戸市にでむき、県庁と神戸市との話し合を行い、即日、本社に震災対策本部を設置、総務部の会田部長を窓口にし、援助計画をスタートした。
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