ビブレ京成への初出店となった北辰水産の売場は七〇尺強。開店売り出しを除く平常時の売上げ目標は「日販二五〇万円、そのうち寿司バイキングの売上げ構成比で三〇％はとりたい」（岩瀬精吾専務取締役）。 量販鮮魚専門店は、各社いずれも既存店が前年比四～五％減と厳しい状況が続いている。我慢の経営を余儀なくされている中で、一部大手専門店の中には鮮魚惣菜、シーフードデリカを新しいＭＤの柱に育てようという動きをみせているが、北辰の場合、「全くその気はない」（岩瀬専務）とい
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