全国にはそれぞれの特産というか、馴染みの名物料理が存在する。が、うどんという大衆メニューをグレードアップすると共に一般に広め、根強い人気を誇る老舗の手打ちうどん店がある。“手打ちうどん・そば”をはじめ、オリジナルメニューの“えびおろし”などの看板メニューなどが好評の（株）総本家えびすや本店（名古屋市中区錦三‐二〇‐七、０５２・９６１・３４１２、中山和夫社長）だ。現在、八店の直営店（活魚料理の“海の市”含む）のほか、若手を育成し、年数に応じ機が熟した時点で独立・店舗化させる“の
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
