山崎製パン（株）（東京都千代田区岩本町、０３・３８６４・３１１１）のクールデリカ事業本部は、パン、和菓子、洋菓子に次ぐ第四の柱として中食事業を育成していく。昨年から「米飯」のくくりで売上高を計上、五八六億円にものぼったという。現在は調理パン、弁当・おにぎりなどの米飯、スパゲティなど麺類の惣菜と三つの分野を展開しているが、揚げ物やサラダといった惣菜類にもカテゴリーを拡大していきたい考えだ。 同事業本部は、山崎製パングループのサンショップヤマザキなどの既存
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