本紙２月１２日号（エリア最前線 近畿・四国版）で、小西酒造（株）が最新鋭の設備・システムを導入した精米工場を竣工稼働させていることを紹介したが、その高性能な内容に、納入機器メーカーの新中野工業（株）に衝撃的な捉え方をした大手酒造メーカーから事実確認の問い合わせが殺到したと聞く。低価格競争からの脱却を目指して苦慮する清酒業界の明日に光明をもたらす術になりえるのか、精米機器および精米を通じた清酒業界の今後を、同社為久英二社長に聞いた。 「白雪」さんが昨年、
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