雪印乳業、食中毒で信用回復へ全力

雪印乳業(株)(東京都新宿区、03・3226・2124)の大阪工場で製造された「雪印低脂肪乳」(工場記号AHE)を飲んだ人がおう吐や下痢を訴えた問題で、大阪市は2日、黄色ブドウ球菌が原因の食中毒と断定、食品衛生法に違反したとして同工場を無期限の営業禁止処分にした。安全確認が完了するまでの全製造ライン無期限営業禁止処分。業務上過失傷害として現場検証が行われているが、製造工程の仮設パイプと調整乳タンクを結ぶ「バルブ」の洗浄ミスが食中毒を引き起こした。(関連記事2面)

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関連ワード: 食品安全・衛生管理

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