和菓子は日本の歴史的な生活文化と深く結びついている。地方の銘菓や名店など中小のメーカーや地域の名産品が非常に多いことなどが和日配の商品特徴と良く似ており、雪印アクセスでは和日配部門の重要カテゴリーとして位置付けている。また、和菓子に対して洋菓子は、同じ菓子でも洋日配部門に分類し並行して取組んでいる。 家計調査の年間支出金額から和菓子の市場規模は六〇〇〇億円と推計され、ここ数年微増傾向にある。菓子全体の消費支出が減少している半面、平均寿命の伸びに伴い和菓
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
