食肉表示の偽装工作が発覚した、スターゼン（株）（東京都港区、０３・３４７１・５５２１）の鶉橋誠一社長らは２月２７日夜、農水省で会見、経緯や今後の対策を説明した。ＳＰＦ（無菌状態で肥育）豚を、生鮮の黒豚のパック入り品に混ぜて販売、また同じ手口で、大分産ホルスタインの九重牛を佐賀白石牛（ホルスタインと和牛の一代雑種）に混ぜた。豚肉については平成１２年６月から１３年１２月上旬まで、牛肉は１２年７月から１３年の１０月まで行った。同社の佐賀パックセンターで処理し、九州ジャスコの一六店舗
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