「オキシーター」の二〇〇二年上半期の平均月産数量（酸素吸収量一〇〇ｃｃ換算）の対前年比の伸びは「三％増だった」と水谷氏はいった。 主用途は、チキンナゲット、ピザ、中華といったハム・ソー業界が作る惣菜分野、土産物、もち、麺、珍味など。 土産物は、国内旅行者が増えたため昨年は良かったが今年はそう目立たないという。 価格競争はどこともぶつかり、トータルサニテーションをもってしても手こずっているそうだ。
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