○…食品界を取り巻く環境の悪化は、ひとつにデフレ環境による消費不振、低価格化なども大きな要因だが、このところ打ち続いた食の不祥事によって、生活者の食への不安が増幅されたことが、非常に甚大だと考えている。 われわれ食の流通にかかわる者としては、安全・安心は常に第一義であり、生活者の不安感を払拭する行政、メーカーの真摯な対応が待たれるところである。トレーサビリティなどの技術面、安全面での対応も早急に推し進めてもらいたいと念願している。
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