伊ピエモンテ州視察の旅 日本への輸出望む食材訪ねて（３）クルミーリ・ロッシ社
◆日本にはない食感 イタリア・ピエモンテ州を代表する、伝統のビスケットメーカー、クルミーリ・ロッシ社を視察した。 同社はトリノから東へ約八〇キロメートルの地点にある、アレッサンドリア市をスイス方面に約四〇キロメートル北上した、中世の美しい町、カザーレ・モンフェラートにある。有名なサンドメニコ大聖堂がある町だ。 一八七八年に創業した、歴史のある会社。家族経営の家内工業的なビスケット会社だが、いまなお創業者の
◆日本にはない食感 イタリア・ピエモンテ州を代表する、伝統のビスケットメーカー、クルミーリ・ロッシ社を視察した。 同社はトリノから東へ約八〇キロメートルの地点にある、アレッサンドリア市をスイス方面に約四〇キロメートル北上した、中世の美しい町、カザーレ・モンフェラートにある。有名なサンドメニコ大聖堂がある町だ。 一八七八年に創業した、歴史のある会社。家族経営の家内工業的なビスケット会社だが、いまなお創業者の
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