新潟産コシヒカリ一〇〇％のコメの液糖から作った新機能性飲料が登場した。（有）ヤスダヨーグルト（新潟県北蒲原郡、０２５０・６８・５０２８）は、７月１０、１１日に開催された（株）雪印アクセス東日本展示会で、ＧＡＢＡ（ギャバ=γ‐アミノ酪酸）入り清涼飲料水「顆糖熟（かとなーる）」をお披露目した。ヨーグルトの発酵技術と地元新潟のコメの機能性を融合させた新商品で、９月から発売する予定。 ＧＡＢＡは、グルタミン酸からできるアミノ酸の一種で人体では脳に多く存在し、血
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