私が指揮者小澤征爾さんと機内で隣り合わせになったのは、ウィーン国立歌劇場で小澤さんの振る「トスカ」を鑑賞した翌朝のことであった。小澤さんは座るなり二～三度大きな欠伸（あくび）をした。お疲れのようで申し訳なかったが、同道していた家内とともに、こちらから声をかけて、パリまで二時間の会話が弾んだ。私達は小澤さんの「トスカ」のために日本から来たことを告げ、話は音楽から食べ物までその内容は多岐にわたった。 まず、昨夕の上演前後の話で、小澤さんは「昨夜は零時３０分
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
